De mooie voedselmachine, alles over de darmen, een onderschat orgaan

De schrijfster werkt op het Institut für Mikrobiologie und Krankenhaushygiëne aan het onderzoek naar het functioneren van de darmen. In het eerste deel van het boek worden allerlei wetenswaardigheden over de darm besproken, zoals de bouw en werking van de darm, maar ook zaken als allergieën en intoleranties. In het tweede deel gaat het over hoe de darm werkt in samenhang met het zenuwstelsel, de zuurproductie in de maag, laxeermiddelen, geprikkelde darm. Ook de samenhang met het centrale zenuwstelsel passeert de revue. In het derde deel komen micro-organismen aan de orde. Bacteriën zoals Salmonella, Helicobacter en Toxoplasma, maar ook wormen als aarsmaden, en hoe zij zijn te bestrijden worden besproken. Dit hoofdstuk eindigt met de bespreking van antibiotica, probiotica en prebiotica.